Alpages
La situation des alpages
L’alpage de la Loutze
Les alpages de Chamoson, Loutze et Chamosentze, sont la propriété de la Bourgeoisie de Chamoson. Depuis 2009, l’exploitation est assurée par Eric Joly.
L’alpage de Chamosentze
D’une surface de 170 hectares cet alpage est situé à 1908 m. d’altitude. Le bétail laitier pâture pendant environ un mois. La traite se fait directement au chalet de Chamosentze. Le lait est conduit directement dans un tank avec refroidisseur et acheminé à la fromagerie de la Loutze.
L’altitude de cet alpage et sa flore exceptionnelle donnent à ce fromage un goût particulier, très recherché par les amateurs de bons crus.
C’est à la Loutze que réside la famille Joly durant toute la période de fabrication. Cet alpage est situé à une altitude de 1721 m. et sa superficie est de 128 hectares.
2 bâtiments ont été construits sur les lieux. Dans un des bâtiments se trouvent les écuries et, à l’autre extrémité, une buvette ouverte tous les jours pendant la période des vacances.
Dans l’autre bâtiment se situent la fromagerie et la cave où les nombreux touristes de passage peuvent s’approvisionner des produits laitiers fraîchement fabriqués.
